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澳洲移民都知道，随着中澳自贸协定的深入，越来越多澳洲海产品走进中国进口超市，海鲜市场等。然而，除了常规的龙虾，鲍鱼等，还有很多长相奇特的鱼类是大家不认识，也不知道如何吃的。
今天小编就给大家强势科普一下，看看下面这些澳洲鱼是什么，怎么做才好吃。
黄尾鱼 Yellow Tail
这可是一种颜值与美味兼具的鱼，
可清蒸，红烧，或煎炸，
肉质细嫩，味道鲜美。
据说日本人常用其做寿司生吃，
其鲜嫩程度可见一斑!
剥皮鱼 Ocean Jacket
鱼皮非常容易剥掉，
没有鱼刺，但是味道比较淡，
用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。
用来煮汤也是不错的选择，
奶白鲜美的汤汁绝对的下饭好料！
白鳊鱼 Silver Bream
鲷鱼的一种，
体型小巧，
但骨头较多。
华人最常见的吃法是清蒸。
石斑鱼 Coral Trout
石斑鱼，肉滑爽口，
鱼刺较少。
清蒸最能保持鱼肉的鲜美，
配上自己喜欢的酱料，
让人禁不住大呼，
此味只应天上有！
小银鱼 White Bait
这个透明软滑的小可爱，
适合裹面油炸，
非常不错的小零食呢。
鲷鱼 Snapper
鲷鱼属海鱼，
所以腥味比较重。
不太适合清蒸，
烧烤或者酱烧是非常不错的选择。
这种鱼肉质较薄，
可以全鱼烧烤，
但时间不易太长，
否则会被烤干。
虹鳟鱼 Rainbow Trout
这个要逼死密集恐惧症患者的虹鳟鱼，
肉多，刺软，腥味少。
与三文鱼同一家族，
鲜美程度不输三文鱼，
但价格比三文鱼实惠很多。
清蒸最能呈现其鲜美。
鲬鱼 Flat Head
这种鱼的英文名字很形象地描述了鲬鱼的特征，
头宽而扁。
其头两侧的胡须为其赢得了“村长鱼”的称号。
鲬鱼的土腥味较大，
所以需要味道浓重的食材或酱料来遮盖一下。
咱大天朝的红烧做法非常适合这种鱼，
澳洲人常常将它与西红柿一起煮，
再配以各种香料。
盲曹 Barramundi
盲曹咱国人并不陌生，
但是在澳洲它可不叫盲曹，
而叫澳洲肺鱼！
这种鱼适合多种做法，
清蒸，红烧，煎炸都非常美味。
但据小编了解，
最受咱天朝人民喜爱的，
还是清蒸！
鲶鱼 Catfish
Catfish，猫鱼？
No no no，这是澳洲特有的鲶鱼！
这种鱼的肉质特点是耐煮不烂，
直接按照水煮鱼的方法来做即可。
好了，说了介么多，下次再碰到这些鱼可不要说不认识喽，大胆买回家试做一下吧，说不定可以打开新世界的大门呢~~
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