9:00-21:00(免长话费)
难度：掌勺（高级） 时间：10-30分钟
主料
高筋面粉50克
盐2克 水55ml 马苏里拉80克 帕马森奶酪粉5克
低筋面粉50克
酵母1克 水煮番茄120克 罗勒叶或薄荷叶2片 蒜香橄榄油1大勺 盐少量
那不勒斯风比萨的做法步骤
1. 将37度的温水加入酵母粉里，搅匀。
2. .把高筋粉和低筋粉、盐混合加入酵母水
3. 边加边搅拌。
4. 在盆里将面团揉成团，再放在案板上继续揉
5. 大概揉4-5分钟后，面团光滑，放在抹了橄榄油的盆里，18度环境下发酵8小时。
6. 奶酪切5mm的小丁
7. 发酵好的面团用手整理成长方形，边缘用手捏出厚度。
8. .加热平底锅，把面团放入，烘烤至底部上色
9. 水煮番茄提前加盐煮成浓稠状态，晾凉后加在比萨上。
10. 再把奶酪丁、奶酪粉撒上，加一大勺蒜香橄榄油
11. .220度8-15分钟
12. 撒罗勒叶或者薄荷叶装饰。
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时间：
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