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澳洲重大发现：吃盐太多真的要命，会“啃食”你的骨骼

2018-12-20

来源：网络

有时候和朋友出去吃饭，你是否会觉得饭菜口味偏淡，并向朋友开玩笑地说：“我口味重，这菜不是很合胃口。”的确，有很多人喜欢吃多盐、多鲜、口味重的菜肴。然而墨尔本的研究人员表示，这样的饮食习惯，可能让你的骨头比妙脆角还脆。

SMH：高盐饮食对骨头损害较大

据《Sydney Morning Herald》独家报道显示，初期研究显示，我们平时的盐摄入量，平均是推荐值的两倍。研究人员甚至表示，必要的时候，医生甚至需要开药来减少人们盐的摄入量。

我们来看看这次的实验内容：在墨尔本Baker心脏和糖尿病研究所内，Andrew Murphy教授正在进行一场关于盐的试验：他们找来了一群小白鼠，让它们处于高盐饮食下12周，每天进食盐12克，并记录下小白鼠的体内变化，而12克盐，是澳大利亚人每天的平均用盐量。

我们早就知道，高盐饮食会导致高血压，而这一次，Murphy教授团队的研究重点并不在这一点上，这次的结果让他们惊讶的发现，除了对血压这种体内“软件”有所影响以外，盐，还会影响身体里的“硬件设施”。

在高盐饮食一段时间后，他们发现这些小鼠的免疫系统中白细胞过多。而这些白细胞，是由脾脏中的“流氓”干细胞产生的。

Murphy教授说：“我们一直试图追寻脾脏干细胞分泌白细胞的数据，但这些干细胞很不配合，一直在滚雪球。“那么，这些过量的白细胞造成了什么后果呢？研究人员检查了这些干细胞通常所在的老鼠的骨头，发现骨头上竟然出现了很小的洞！

追踪结果显示，一种过度活跃的免疫细胞，由于暴露在高盐环境中，正在“咀嚼”小鼠的骨骼！Murphy教授表示，这些免疫细胞确实会攻击小鼠的骨骼，使骨骼结构不再那么牢固。这些免疫细胞充满了骨细胞支架，而干细胞则负责为我们的血液制造新细胞，这些细胞生活在它们之间。当免疫细胞开始咀嚼骨骼时，干细胞会逃入脾脏。在那里，它们开始产生过多的白细胞，这些细胞可以阻塞血管并升高血压。Murphy教授说，可能是这个被忽视的过程，恰恰是高盐饮食导致心脏病发作的部分原因。

巧合的是，当Murphy教授团队在研究老鼠时，德国的一个实验室也正在研究高盐饮食对健康的影响，并从中监测血液中骨骼分解的迹象。他们发现每天吃12克或更多盐的人有明显的骨质分解迹象。Murphy教授在实验后表示：“（德国科学家）我们在小鼠体内发现的免疫细胞产生了相同的变化，同样的炎症分子正在发生变化。”Murphy教授同时表示，这项研究虽然不能完全证明自己的理论，但是也足以让高盐饮食者感到不安。他呼吁人们一定不要长期采取高盐饮食，高盐饮食是澳大利亚人的主要死因，多年来被认为是一种与吸烟、缺乏运动和饮食不良有关的生活方式疾病。

小伙伴们，以后吃饭一定不要执着重口味了，多吃点清淡的食物，有助于身体健康啊！

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