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加拿大美食鉴赏——这些你吃过吗？

2020-09-14

在许多国家，龙虾都是价格上可望不可及的高档海产品，但是在盛产龙虾的新斯科舍省，这里的龙虾不仅便宜，还在本地人的多年研究下被做成各种有特色的菜肴。

其中最有名最有加拿大特色的就是这道Lobster Roll（龙虾热狗）了！青菜配上蛋黄酱，带出龙虾的鲜味，让人垂涎三尺，根本停不下来！

Oyster

旺季时期一刀一个的生蚝，真的想都不敢想！孕育在纯净寒冷水域下的生蚝，口感竟是如此纯净爽滑。

鲜嫩多汁的生蚝，配合多种口味的酱料，入口后回味无穷。再往壳内浇上一点威士忌酒酱汁，连着壳里的汁液一滴不剩地喝下，嗯～原来这就是大海的味道！

Maple Syrup

枫叶糖浆是加拿大居民生活中不可缺少的天然良性能源。

它的健康价值已经得到认可。然而，对他们来说，健康是第二个好处，第一是享受美味的食物。

人们喜欢吃蘸着枫糖浆的薄饼和法国吐司。他们还喜欢把糖浆倒在冰淇淋、酸奶和奶昔上。把粉状枫糖浆加到茶咖啡里。

而枫叶糖浆也可以用来做美味的菜，比如烹调酱鹅肝或鸭子~

Smoke meat

答应我，如果你来蒙特利尔玩，千万不要错过吃熏肉好嘛！！！

蒙特利尔熏肉源起于19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人。

使用犹太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。讲究薄厚均匀的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夹于三明治中吃。

Poutine

来加拿大一定要尝尝加拿大特色Poutine(干酪浇肉汁土豆条)。这种原产自魁北克省的食物现在已经成为加拿大的代表菜。

它是在炸薯条上放上奶酪后浇上刚做出的肉汁，对温度的要求很高，因为肉汁需要达到特定的温度才可以让奶酪保持一种暖暖的又不化掉的状态，这对于Poutine的口感异常重要。

再根据自己的口味加上培根，酸黄瓜，熏肉，洋葱等配料，味道浓厚诱人！

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